应用技术学院是在全面深化改革的新阶段、高等教育全面深化改革的新形势下，为探索应用技术型人才培养新模式，实现产学融合，服务区域产业转型升级和社会经济发展，于2015年3月成立的二级学院。办学地点在淮海工学院宋跳校区。

淮海工学院位于丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路交汇点、亚欧大陆桥东桥头堡、全国首批沿海开放城市连云港市，主校区坐落在国家4A级风景名胜区、《西游记》文化发源地花果山西麓。宋跳校区位于连云港市宋跳高新技术开发区，校区紧邻连云港市国家级经济技术开发区。校区占地面积300亩，建筑面积8万余平方米，教学、生活设施配套，是江苏省“园林式单位”、连云港市“城市绿化先进单位”。宋跳校区距离淮海工学院苍梧校区7公里。校区现有在校生2600余人。

应用技术学院倡导“崇尚实践、学以致用、成人成材”的办学理念，培养具有强烈社会责任感、创新精神和实践能力的应用技术人才。借鉴世界应用技术人才的成功经验，深化应用技术人才培养模式探索，推进教学教育改革，获得政府、社会、企业等高度评价。学院实行“一书多证”制度，走产教融合之路，探索与实践应用技术型人才培养途经，着力培养“基础实、能力强、上手快、后劲足”的本科应用技术人才。

应用技术学院以学生发展为中心，以能力为本位，以就业为导向开展学生教育与管理工作。以学生素质拓展、能力发展和个性舒展为拓才方向，以文化塑造、组织引导、机制激励为多元驱动，依托学生社区、学生社团、书院讲坛、社会实践、大学生创业园、大学生志愿服务等多种平台和载体，多渠道、多角度提升学生综合素质，为学生成长成才、走向社会打下坚实基础。

当前，全院师生正紧紧围绕校第三次党代会提出的“深化内涵建设、推进转型升级、加快建设综合型大学”的美好蓝图和奋斗目标，积极贯彻校党委加快应用技术学院改革发展的各项部署，认真研究制订应用技术学院“十三五”事业发展规划，积极开展内部管理体制和机制改革，着力探索和创新应用技术人才培养新路，努力把学院建设成为区域特色鲜明、声誉卓越的应用技术学院，为社会发展和经济建设培养高质量应用技术人才。